GoHomes intervista alcuni negozi storici di Firenze
Nel marzo 2022 abbiamo incontrato Sergio e Pierpaolo alla Tripperia Pollini.

Per vivere il vero spirito fiorentino con tutte le papille gustative, ecco la piattaforma della “trippa” di Sergio Pollini, rigorosamente per il mercato ambulante di Sant’Ambrogio. Ecco un assaggio imperdibile: il Lampredotto di Firenze fatto di strisce di delizioso stomaco di manzo in un panino con pane bianco. Per i coraggiosi e i nostalgici “was a better time”.

La tentazione di fare il replay è reale. Sergio Pollini offre anche la già citata trippa, e entrambe le proteine possono essere servite in un contenitore con il panino a parte. In ogni caso, è un piatto immancabile nella vostra playlist.